Il piacere di cucinare

"Cucinare è come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia."

ANANAS GRIGLIATO CON SALSA DI VANIGLIA

June 14th, 2010 by blanche in Dolci, Frutta

Preparazione: 25 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

1 grosso ananas fresco pulito e tagliato a rondelle di un centimetro di spessore
100 g di zucchero in polvere
100 g di burro
il succo di un limone
1 litro di succo d’ananas
30 cl di rum chiaro
5 spicchi di vaniglia

Procedimento

In un pentolino portare ad ebollizione lo zucchero in 10 cl d’acqua e lasciarlo bollire per circa due minuti. Aggiungere poi il succo di ananas e il rum bianco e mescolare il tutto.
Lasciare bollire per 15-20 minuti.
In un’altra pentola sciogliere il burro con i grani degli spicchi di vaniglia.
Mescolare il contenuto dei due pentolini e lasciare cuocere il tutto, fino ad ottenere uno sciroppo. Per ultimo aggiungere il succo di limone e togliere dal fuoco.
Spennelare le fette di ananas con un po’ d’olio prima di metterle per 5 minuti sul grill. Servire le fette di ananas grigliate accompagnandole con la salsa di vaniglia.