Il piacere di cucinare

ZUCCA AL ROSMARINO E VINO BIANCO

November 24th, 2009 by blanche in Contorni

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

800 g di polpa di zucca
1-2 spicchi d’aglio
100 ml di vino bianco
2 rametti di rosmarino
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
pepe, sale

Procedimento

1. Prendete la polpa di zucca e tagliatela a pezzettoni grandi quanto una grossa noce.
2. Ponete in una padella l’olio, e fateci imbiondire l’aglio che, a doratura avvenuta, potrete decidere di togliere o lasciare nella padella; aggiungete la zucca e il rosmarino spezzettato e fateli saltare in padella fino a che la zucca non risulta bella rosolata.
3. Prendete il vino bianco e versatelo sulla zucca, lasciate che evapori, poi aggiustate di sale e macinatevi sopra del pepe. Servite immediatamente.

Informazioni sul piatto

Per questa preparazione è consigliabile procurarsi della zucca gialla ben soda, come quella Mantovana. Con questa ricetta otterrete in breve tempo un saporito accompagnamento per pietanze a base di carne grigliata o arrostita.