Il piacere di cucinare

INDIVIA AL PROSCIUTTO (Belgio)

October 7th, 2009 by blanche in Contorni, Secondi

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

8 indivie
8 fette di prosciutto cotto
25 cl di latte
20 g di burro
2 cucchiai di farina
sale, pepe
noce moscata

Procedimento

1. Preparare la besciamella: far scogliere il burro in una pentola, aggiungere la farina senza smettere di mescolare. Riscaldare il latte e aggiungerlo poi al misto burro-farina mescolando velocemente con una frusta. Aggiungere sale e pepe e noce moscata.
2. Arrotolare ogni indivia con una fetta di prosciutto e disporle in una teglia. Versarvi sopra la besciamella e mettere in forno per 45 minuti (180°C).

Informazioni sul piatto

Potete anche cospargere il tutto con del formaggio grattuggiato del tipo emmental.