Il piacere di cucinare

GRATIN DI PATATE CON LATTE E PANNA (GRATIN DAUPHINOIS)

August 7th, 2009 by blanche in Contorni

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 60 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

600 g di patate
50 g di formaggio grattugiato (tipo emmental)
20 cl di latte
4 cucchiaini di panna
burro
sale, pepe

Procedimento

1. Pelare le papate e tagliarle a fette abbastanza sottili (più spesse sono e più si allunga il tempo di cottura).
   Imburrare la teglia con il burro.
2. Mettere uno strato di patate con sale e pepe, uno strato di formaggio grattugiato sopra e ricominciare fino a riempire per i 3/4 della teglia.
3. Mescolare il latte e la crema e versare sulle patate, cospargere quindi di formaggio. Mettere in forno a 200° per 60 minuti.

Informazioni

Questo piatto è ottimo quando viene semplicemente servito con un’insalata verde. Può anche accompagnare una grigliata o una tagliata.