Il piacere di cucinare

GRATIN DI PATATE AL BACON

July 30th, 2009 by OkNetwork in Contorni

Preparazione: 55 minuti
Cottura: 50 minuti
Dosi per 8 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

2 kg di patate a pasta gialla
200 g di gruyère grattugiato
4 uova
2 dl di latte
2 dl di panna fresca
100 g di bacon
30 g di burro
3 cucchiai di timo e prezzemolo tritati
1 grattatina di noce moscata
sale, pepe

Procedimento

1. Lava le patate eliminando ogni traccia di terra. Cuocile per 20 minuti, scolale, pelale e tagliale a spicchietti. Disponi questi ultimi in una larga pirofila imburrata, cospargili con sale, pepe, erbe aromatiche e formaggio.
2. - Sbatti  le uova in una ciotola con sale, pepe e noce moscata. Aggiungi il latte e la panna e versa il mix sulle patate nella pirofila.
3. Cuoci in forno a 200°C per 40 minuti circa o finchè tutto il liquido sarà evaporato. Distribuisci le fette di bacon sul gratin e cuoci ancora per 5 minuti per farle diventare croccanti.