Preparazione: 10 + 20 minuti di riposo
Cottura: 25 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

200 g di farina
1 cucchiaino di sale
50 ml di olio di oliva
60 ml di vino bianco secco
semi di sesamo tostati o semi di finocchio o cipolle secche o peperoncino

Procedimento

1. Mescolare tutti gli ingredienti per fare l’impasto. Aggiungere un po’ di farina se l’impasto è troppo appiccicoso.
2. Lasciar riposare per 20 minuti e preriscaldare il forno a 180°C (termostato 6).
3. Portare a ebollizione dell’acqua salata, formare degli anelli con l’impasto e immergerli nell’acqua 10 alla volta. Toglierli non appena vengono in superficie, e lasciarli asciugare su un panno.
4. Disporre poi i taralli su di una teglia e infornare per 25-35 minuti (i taralli devono essere leggermente dorati).

Preparazione: 50 minuti
Dosi per 6 porzioni
Cottura: 40 minuti
Difficoltà: Facile

Ingredienti

600 g di farina
30 g di lievito di birra
2,5 dl di latte
40 g di burro
2 uova
100 g di zucchero
1 cucchiaino di semi di anice
noce moscata
1 cucchiaino di cannella in polvere
sale

Procedimento

1. Versate la farina a fontana sulla spianatoia e mettete al centro il lievito sbriciolato, una presa di sale e 80 g di zucchero. Versate poco alla volta il latte tiepido, mescolando.
2. Aggiungete il burro ammorbidito, una grattata di noce moscata, i semi di anice, le uova leggeremente sbattute (lasciatene da parte 2 cucchiai) e continuate a impastare.
3. Staccate un pezzetto di pasta grande come un’arancia e modellate delle gocce e 6 bastoncini spessi come una matita e lunghi 6 cm.
4. Formate una palla con la pasta rimasta, spennellatela con metà dell’uovo tenuto da parte e disponete in superficie, premendo, i bastocini incrociati e le gocce.
5. Lasciate lievitare il dolce per circa mezz’ora, spennellatelo ancora di uovo e cuocetelo in forno già caldo a 200° per 30 minuti circa. Estraetelo dal forno, cospargetelo di cannella mescolata con lo zucchero rimasto e lasciatelo raffreddare su una gratella.