Il piacere di cucinare

ZUCCOTTO BIANCO E VERDE

July 28th, 2009 by OkNetwork in Antipasti, Frutta

Preparazione: 10 minuti + 2 ore di refrigerazione
Cottura: piatto freddo
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

400 g di formaggio cremoso
80 g di burro
15 capperi
1 cucchiaino di semi di cumino
3 kiwi
sale, pepe nero

Procedimento

1. Mettete il formaggio e il burro in una ciotola e lavorateli a spuma con un cucchiaio di legno. Incorporate i semi di cumino e i capperi tritati finemente, salate e pepate.
2. Versate il composto in uno stampo da zuccotto foderato di pellicola trasparente e passatelo in frigorifero per 2 ore.
3. Sformate lo zuccotto sul piatto, eliminate la pellicola e servitelo completamente ricoperto di fettine di kiwi.