Il piacere di cucinare

TORTA SALATA AL SALMONE E SPINACI

August 30th, 2009 by blanche in Antipasti, Torte salate

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

1 confezione di pasta sfoglia fresca
2 fette di salmone fresco
300 g di spinaci in foglia
20 cl di panna
20 cl di latte
1 uovo
70 g di formaggio grattugiato (emmental)
sale, pepe
noce moscata
aneto (secco o fresco)

Procedimento

1. Stendere la pasta sfoglia sul fondo della tortiera. Fare scaldare gli spinaci in una padella con un pò d’acqua.
2. Tagliare le fette di salmone crudo a pezzettini. In un recipiente, mettere l’uovo, mescolare, aggiungere la panna, il latte e il salmone, sale, pepe, aneto e noce moscata. Mescolare bene.
3. Versare il preparato sulla pasta, cospargere con il formaggio, far cuocere la torta per 25 minuti, e continuare eventualmente per altri 5 minuti se il formaggio non è abbastanza gratinato. Va degustata calda o tiepida, come antipasto o piatto unico, accompagnata da un’insalata.