Il piacere di cucinare

RADICCHIO GRIGLIATO E FAGIOLI CANNELLINI

November 15th, 2009 by blanche in Antipasti

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

4 cespi di radicchio rosso di Treviso
1 confezione di fagioli cannellini in scatola
2 spicchi di aglio
olio extravergine di oliva
aceto, sale , pepe

Procedimento

1. Lavare e tagliare il radicchio in due parti seguendo il senso della lunghezza. Adagiarlo su un vassoio, bagnarlo con un filo d’olio e spruzzarlo di sale e pepe. Lasciarlo riposare nel condimento alcuni minuti.
2. Metterlo sulla griglia, portarlo a cottura a fuoco dolcissimo e tenendolo unto con il condimento rimasto nel piatto.
3. Aprire la scatola dei fagioli cannellini e togliere l’acqua di conservazione. Condire in una ciotola con 2 spicchi di aglio, olio, aceto, sale e pepe.
4. In un piatto da portata sistemare il radicchio grigliato sopra di esso adagiare i fagioli conditi.