Il piacere di cucinare

POLPETTE DI VITELLO ALLE ERBE

October 14th, 2009 by blanche in Antipasti, Secondi

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

500 g di vitello tritato
1 mazzo di cerfoglio
1 mazzo di coriandolo
1 uovo
2 cucchiai (da minestra) di pangrattato
1 spicchio d’aglio
1 cipolla
peperoncino in polvere
olio d’oliva

Procedimento

1. Pela la cipolla e l’aglio. Lava le erbe e passale al mixer assieme al vitello tritato.
2. Aggiungi l’uovo, il pangrattato, il sale, il pepe, il peperoncino e amalgama il tutto.
3. Forma delle polpettine e depositale su una pirofila da forno e cospargi di olio d’oliva. Cuoci in forno a 160°C per 30 minuti circa.