Il piacere di cucinare

PIZZA RUCOLANA

November 24th, 2009 by B. in Antipasti, Pizze

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

2 basi per pizza
8 cucchiai di olio extravergine d’oliva
300 g di pomodori pelati
100 g di parmigiano fresco da tavola
1 mazzetto di rucola selvatica
sale

Procedimento

1. Condite ciascuna base con i pelati tritati. Bucherellate la pasta. Salate leggermente, poi passate la pizza nel forno a 220°C per 15 minuti.
2. Pulite la rucola, lavatela, asciugatela ed aggiungetela alla pizza dopo averla spezzettata.
3. Condite con l’olio e il formaggio parmigiano a scagliette. Servite le pizze ben calde, dividendole in più porzioni.