Il piacere di cucinare

"Non riesco a sopportare quelli che non prendono seriamente il cibo." Oscar Wilde

PANE AL SESAMO E SEMI DI GIRASOLE

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

800 g di farina
1 cucchiaino (da caffè) di sale fino
1 uovo
lievito
10 cl d’olio di arachidi
semi di sesamo
semi di girasole

Procedimento

Nel recipiente del mixer da cucina inserisci la farina a pioggia, 10 cl di olio d’arachidi, 1 cucchiaino (da caffè) di sale fino, 1 uovo intero, 1 cucchiaio (da minestra) di semi di sesamo e frulla il tutto a velocità media per 5 minuti.
Al termine di essi aggiungi gradualmente 45 cl di acqua tiepida e continua ad impastare. Nel frattempo sciogli il lievito in un bicchiere di acqua (anch’essa tiepida) e versalo nel mixer. Frulla per altri 5 minuti e poi deposita la pasta del pane sopra una placca da forno, unta con dell’olio.
Stendila dando al pane la forma desiderata. Spolverizza con dei semi di sesamo, di girasole e poi lascia lievitare la pasta per 25 minuti a temperatura ambiente.
Prima di mettere il pane in forno fai su ogni porzione due incisioni con un coltello da cucina e poi passa una pennellata veloce di tuorlo d’uovo, che renderà croccante il tuo pane. Preriscalda il forno a 180°C e a temperatura raggiunta fai cuocere per 45 minuti.