Il piacere di cucinare

MISTO DI VERDURE CON SALSA COCKTAIL

November 25th, 2009 by B. in Antipasti, Contorni

Preparazione: 15 minuti
Cottura: -
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

3 zucchine
3 carote
2 rape
2 cetrioli
1 mazzo di rapanelli
3 pomodori rossi ben sodi

Per la salsa cocktail:
1 uovo
1 pizzico di sale
1 limone (il succo)
2 cucchiai di olio di oliva
olio di semi quanto basta
1 cucchiaio di tomato ketchup
2 cucchiai di whisky

Procedimento

1. Lavate e pulite le verdure pelando le carote e le rape. Con il robot tagliate le zucchine, le carote, le rape e i cetrioli a fiammifero. Fate a fettine i rapanelli e i pomodori. Disponete le verdure su un piatto da portata.
2. Versate nel robot l’uovo, salate, aggiungete qualche goccia di succo di limone e mettete in azione l’apposito attrezzo consigliato per la maionese. Poco alla volta inserite l’olio di oliva e poi quello di semi.
3. Quando il composto sarà diventato bello corposo, completate con il rimanente succo di limone, il tomato ketchup e il whisky. Amalgamate bene il tutto, versate in una ciotola e servite accompagnando le verdure preparate.