Il piacere di cucinare

CAKE CON PANCETTA ED ERBA CIPOLLINA

July 13th, 2010 by blanche in Antipasti, Torte salate

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

3 uova
150 g di farina
1 bustina di lievito
10 cl di latte
10 cl di olio di girasole
100 g di groviera grattugiato
150 g di pancetta a dadini
1 mazzetto di erba cipollina
burro, sale, pepe

Procedimento

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In un’insalatiera sbattere le uova. Aggiungere la farina e mescolare energicamente con un cucchiaio di legno (o uno sbattitore elettrico), aggiungendo via via l’olio, il latte e il lievito.
3. Quando la pasta sarà ben liscia e omogenea, incorporare il groviera grattugiato, la pancetta e l’erba cipollina tritata. Salare e pepare a piacere.
4. Versare il composto in uno stampo da cake imburrato e infornare per 45 minuti. Far raffreddare prima di sfornare questo ottimo cake con pancetta, groviera ed erba cipollina.