Il piacere di cucinare

CAKE AL SALMONE E ANETO

June 11th, 2010 by blanche in Antipasti

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 50 minuti
Dosi per 4-6 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

250 g di salmone affumicato
3 uova
200 g di farina
1 bustina di lievito chimico
10 cl di latte
10 cl di olio e. v. di oliva
sale, pepe, aneto fresco

Procedimento

1. Accendere il forno a 180°C.
2. In una ciotola mescolare la farina ed il lievito.
3. Tagliare a dadini il salmone affumicato.
4. In un’altra ciotola amalgamare le uova, il latte e l’olio, salare e pepare e poi versare a poco a poco il composto così ottenuto nella farina, amalgamando bene.
5. Aggiungere alla preparazione il salmone a pezzetti e l’aneto spezzettato.
6. Versare il tutto nello stampo da cake precedentemente imburrato e infarinato. Cuocere per circa 50 minuti. Saggiare la cottura con un lungo stecchino, che dovrà uscire pulito ed asciutto e sformare subito.
7. Lasciare raffreddarre e servire.

Informazioni sul piatto

Tagliato a pezzetti il cake al salmone rappresenta un ottimo antipasto. Accompagnato da un’insalata può anche costituire un piatto a sé.